Говяжьи хвосты: нежность, которая покорит ваше сердце

Приготовление говяжьих хвостов это настоящая кулинарная находка для любителей мяса. Свежая поставка на рынок порой приносит радость: хвосты выглядят просто великолепно, крупные и мясистые, лучшие из всех возможностей для оригинального блюда. Мясо, приготовленное таким образом, буквально тает во рту, и этот процесс не оставит равнодушным никого!

Время на кухне: 40 минут + 5 часов томления, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Ингредиенты

• Говяжьи хвосты 3 кг
• Лук 4 шт.
• Морковь 4 шт.
• Помидоры (желательно черри) 10 шт.
• Растительное масло для жарки 2 ст. ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для подачи

Процесс приготовления

Первым шагом стоит тщательно промыть хвосты и немного замочить их, что придаст мягкость. Затем их нужно нарезать на медальоны в суставных местах. На сковороде разогреть вытопленный жир и обжарить хвосты до золотистой корочки это поможет запечатать все соки внутри.

Переложив хвосты в другую посуду, в сковороду добавить немного масла и обжарить раздавленный чеснок до золотистого цвета. Как только аромат начнет наполнять кухню, чеснок можно убрать.

Следующий шаг слегка обжарить порезанный перьями лук, а затем добавить крупно нарезанную морковь и порезанные помидоры. Обжаривать овощи, помешивая, чтобы получился насыщенный соус для мяса.

Готовые овощи аккуратно переложить в кастрюлю, добавить обжаренные хвосты и залить всё водой. На очень маленьком огне томить под крышкой в течение 5 часов, добавив специи ближе к концу приготовления.

Готовое блюдо можно подавать с запеченными овощами и свежей зеленью, что сделает вкусовую палитру ещё более яркой и насыщенной. Такую нежность мяса не просто описать словами её нужно попробовать!