Когда хочется удивить семью чем-то сытным и домашним, но не тратить много времени на готовку, на помощь приходит проверенный рецепт – рулет из слоёного теста с мясной начинкой. Это блюдо радует каждый раз своим великолепным вкусом, без лишних хлопот.
Идеальное сочетание ингредиентов
Рулет готовится из покупного бездрожжевого слоёного теста – 500 граммов. Рекомендуется заранее достать тесто, чтобы оно успело немного оттаять. Пока тесто размораживается, на сковороде разогревают немного масла и обжаривают одну мелко нарезанную луковицу до мягкости. Лук – ключевой ингредиент, который добавляет сочности и аромата фаршу.
После этого в сковороду добавляют 700 граммов мясного фарша. Можно использовать как говядину, так и свинину, или даже их смесь. Фарш обжаривается до полуготовности, его необходимо солить и перчить по вкусу, следя за тем, чтобы не пересушить. Остывший фарш обеспечивает рулету яркий вкус и невероятную сочность.
Приготовление рулета
Рабочую поверхность стоит немного присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий прямоугольник. Важно не делать его слишком прозрачным, просто равномерным. Начинку выкладывают по всему тесту, оставляя примерно два сантиметра от краёв. Начинки должно быть достаточно, чтобы рулет хорошо свернулся, но не стоит перебарщивать.
Затем аккуратно скатываем рулет швом вниз и кладём его на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Сверху рулет смазывают желтком от одного яйца – именно он создаст ту самую румяную корочку, которая порадует глаз.
Рулет помещается в разогретую до 190–200 градусов духовку и выпекается 35–40 минут. Вскоре кухня заполняется восхитительным ароматом, и золотистая корочка обещает невероятный вкус.
Рецепт в одном списке
- Слоёное тесто бездрожжевое – 500 г
- Мясной фарш – 700 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яичный желток – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
После выпекания рулет немного охлаждается, и его нарезают на порции. Это простое наслаждение с хрустящей корочкой и нежной начинкой порадует всех. Такой рулет точно станет фаворитом семейных ужинов и угощений для гостей.
