Огурцы — любимый ингредиент многих! Неудивительно, что их популярность skyrocketed в последние годы. Теперь у поклонников огуречного релиша появляется возможность попробовать новую версию этого лакомства, избавленную от крахмала. На этот раз результат получается столь же вкусным и аппетитным!
Как правильно хранить релиш?
Многие кулинары задаются вопросом хранения огуречного релиша. Чтобы ваш продукт сохранялся долго и успешно, придерживайтесь простых правил: тщательно простерилизуйте банки и крышки, а затем, разложив горячую заготовку по ним, дайте ей остыть. Если всё сделать правильно, такая консервация может находиться в комнате до трех месяцев. А пробовать новинку можно уже в день приготовления, дождавшись полного остывания.
Идеальная закуска для любого стола
Огуречный релиш отлично сочетается с различными блюдами: мясом, рыбой, а особенно великолепен в паре с хот-догами. Эта универсальная закуска привнесет в ваше меню особую пикантность и разнообразие!
Состав и пошаговая инструкция
Ингредиенты:
Огурцы свежие - 500 г
Сахар - 2,5 ст. л.
Яблочный уксус, 6% - 100 мл
Зернистая горчица - 1 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Соль для обсыпки огурцов - 1 ст. л.
1. В первую очередь тщательно промыть огурцы и нарезать их на маленькие кусочки. Поместить их в миску.
2. Если в овощах вы встретили крупные семена, лучше их убрать — они могут испортить текстуру. Также удаление жесткой кожицы поможет улучшить вкус.
3. Всыпать соль и перемешать, оставив на один час для удаления излишков влаги.
4. В сотейник налить уксус, добавить куркуму, горчицу и сахар. Перемешать компоненты.
5. Огурцы откинуть на сито и тщательно промыть под проточной водой — это поможет избавиться от лишней соли и жидкости.
6. Переложить промытые огурцы в сотейник и варить на умеренном огне, помешивая, 5-7 минут после закипания.
7. Разложить готовую массу по стерилизованным банкам, охладить, и наслаждаться!
Попробуйте этот простой, но изысканный рецепт, который сделает ваше застолье ярче и вкуснее!
