Лазанья — это идеальное блюдо для всей семьи, которое порадует даже самых привередливых гурманов. Рецепт прост и доступен каждому: всего несколько слоев и невероятный вкус обеспечат вам полноценный обед, от которого все будут в восторге!
Ингредиенты для лазаньи
- Листы лазаньи – 8 шт. (150 г)
- Сыр (классический) – 300 г
Для соуса Болоньезе:
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сельдерей – 1 шт.
- Фарш (по желанию) – 500 г.
- Томатная паста – 2 ст. л. (или 250-300 г свежих томатов)
- Растительное масло – 3-4 ст. л.
- Вода – 500 мл.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Чёрный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
Для соуса бешамель:
- Молоко – 900 мл.
- Сливочное масло – 50 г.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Мука – 50 г (2 ст. л.)
- Соль – 1/2 ч. л.
- Чёрный перец – по вкусу
- Мускатный орех – по вкусу
Приготовление
Начать стоит с готования соуса. Морковь, лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до полупрозрачности. Добавить морковь и сельдерей, готовить еще 1-2 минуты, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Далее добавить фарш, разбивая его лопаткой. Обжаривать 5-7 минут, затем ввести томатную пасту и приправы. Влить 500 мл воды, уменьшить огонь и томить под крышкой 1-1,5 часа, пока соус не станет густым.
Параллельно наводим порядок с соусом бешамель: подогреваем молоко, растапливаем масла и постепенно вводим муку, помешивая, до загустения. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Перейдем к сборке лазаньи. На дно формы выложить бешамель, затем слой лазаньи, мясной соус, снова бешамель и посыпать тертым сыром. Повторять, чередуя ингредиенты, пока не закончатся все компоненты. Последний слой следует залить оставшимся бешамелем и обильно покрыть сыром.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Лазанья готова, когда сыр расплавится и подрумянится.
По истечении времени дать блюду немного остыть, затем нарезать на порции и подать к столу. Сочная, сытная лазанья станет настоящим хитом на вашем обеде. Приятного аппетита!
