Как приготовить кукурузные бёдрышки по рецепту «Ужин в Сванети»

Куриные бёдрышки Ужин в Сванети с привычной белой фасолью и сезонными овощами в томатном соусе могут стать настоящим кулинарным приключением. Этот рецепт вдохновляет не только на гастрономические свершения, но и напоминает о том, как раньше использовали фасоль. В древней Франции ею украшали дома, а в Риме применяли для разных целей, включая косметические. Сегодня же фасоль, обладая высоким содержанием белка (до 20%), стала популярным продуктом для здорового питания. Она богата алюминием, калием и кальцием, добавляя свои полезные качества в каждое блюдо.

Вес готового блюда на 2 персоны: 1080 г

Время приготовления: 35-40 мин.

Ингредиенты

• Филе куриного бедра (цельное) 400 г
• Молотая корица 0.5 ч.л.
• Перец чили молотый 0.5 ч.л.
• Морковь 1-2 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Сельдерей (стебель) 100 г
• Томаты резаные 250 г
• Тмин 2 ч.л.
• Фасоль белая 200 г
• Растительное масло 25 мл.
• Чесночный порошок 0.5 ч.л.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Разогрейте духовку до 200C. В глубокой миске аккуратно смешайте растительное масло, половину тмина, перца чили по вкусу, корицу и филе курицы. Оставьте мариноваться на 5 минут.

Шаг 2: Выкладывайте курицу на противень и запекайте 18-20 минут. В это время нарежьте лук мелкими кубиками, морковь соломкой, а сельдерей мелкими кусочками.

Шаг 3: В сковороде на 1 ст.л. растительного масла обжарьте лук в течение 2-3 минут. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить ещё 2-3 минуты.

Шаг 4: Положите в сковороду сельдерей, оставшийся тмин, перец чили и чесночный порошок. Хорошо перемешайте и прогрейте ещё 2-3 минуты.

Шаг 5: Вмешайте резаные томаты и посолите по вкусу. Доведите до кипения, затем добавьте фасоль и 50 мл воды.

Шаг 6: Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 5-6 минут. Подавайте курицу с овощами, как только всё будет готово.

Приятного аппетита!