Куриные бёдрышки «Ужин в Сванети» с привычной белой фасолью и сезонными овощами в томатном соусе могут стать настоящим кулинарным приключением. Этот рецепт вдохновляет не только на гастрономические свершения, но и напоминает о том, как раньше использовали фасоль. В древней Франции ею украшали дома, а в Риме применяли для разных целей, включая косметические. Сегодня же фасоль, обладая высоким содержанием белка (до 20%), стала популярным продуктом для здорового питания. Она богата алюминием, калием и кальцием, добавляя свои полезные качества в каждое блюдо.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1080 г
Время приготовления: 35-40 мин.
Ингредиенты
- Филе куриного бедра (цельное) – 400 г
- Молотая корица – 0.5 ч.л.
- Перец чили молотый – 0.5 ч.л.
- Морковь – 1-2 шт.
- Лук репчатый – 0.5 шт.
- Сельдерей (стебель) – 100 г
- Томаты резаные – 250 г
- Тмин – 2 ч.л.
- Фасоль белая – 200 г
- Растительное масло – 25 мл.
- Чесночный порошок – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. В глубокой миске аккуратно смешайте растительное масло, половину тмина, перца чили по вкусу, корицу и филе курицы. Оставьте мариноваться на 5 минут.
Шаг 2: Выкладывайте курицу на противень и запекайте 18-20 минут. В это время нарежьте лук мелкими кубиками, морковь – соломкой, а сельдерей – мелкими кусочками.
Шаг 3: В сковороде на 1 ст.л. растительного масла обжарьте лук в течение 2-3 минут. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить ещё 2-3 минуты.
Шаг 4: Положите в сковороду сельдерей, оставшийся тмин, перец чили и чесночный порошок. Хорошо перемешайте и прогрейте ещё 2-3 минуты.
Шаг 5: Вмешайте резаные томаты и посолите по вкусу. Доведите до кипения, затем добавьте фасоль и 50 мл воды.
Шаг 6: Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 5-6 минут. Подавайте курицу с овощами, как только всё будет готово.
Приятного аппетита!
