Недавно в сети появился необычный рецепт, привлекший внимание оригинальной подачей. В его состав входит творожный сыр, деликатная красная икра и свежая зелень, а визуально он напоминает большой закусочный чизкейк, поданный на общем блюде.
Однако, с небольшими изменениями, его можно адаптировать под индивидуальные предпочтения и подать в порционных вариантах. Теперь это «закусочный тарт», который удивительно сочетает в себе вкусные ингредиенты и стильную подачу.
Каждый, кто пробовал сочетание творожного сыра, крекеров и красной рыбы, знает, насколько это беспроигрышный вариант. Для тех, кто планирует добавление этого блюда на праздничный стол, вот как его приготовить.
Ингредиенты и подготовка
Сначала нужно подготовить авокадо: его необходимо разрезать вдоль, удалить косточку и аккуратно извлечь мякоть. Нарезанные кубики следует переложить в миску и сбрызнуть лимонным соком для свежести и предотвращения потемнения.
Далее, мелко нарезается слабосолёная красная рыба и холодного копчения палтус, которые нужно добавить к авокадо. Все ингредиенты заправляются кунжутным соусом и следует хорошенько перемешать.
Для основы будет использоваться смесь свежего шпината, несладких крекеров и двух столовых ложек сметаны, заменяющей оливковое масло. Все продукты помещаются в чашу измельчителя и доводятся до крошкообразного состояния.
Сборка тартов
Приступаем к сборке порций: устанавливаем кулинарное кольцо на тарелке и выкладываем слой крошки, немного утрамбовывая. Давайте проведём небольшой эксперимент:
- В первой порции отсаживается творожный сыр, сверху укладывается горка с рыбой и авокадо.
- Во второй порции наоборот: сначала рыба с авокадо, а затем творожный сыр.
Несмотря на разные варианты укладки, оба получаются одинаково вкусными! По желанию, перед подачей можно добавить соус унаги, что придаст блюду ещё больше изысканности.
Необходимые ингредиенты на две порции
- Филе рыбы (слабосолёной или холодного копчения) – 100 г
- Авокадо (небольшое) – 1 шт.
- Крекеры – 70 г
- Шпинат – 40 г
- Творожный сыр – 100-120 г
- Сметана – 2 ст.л.
- Кунжутный соус – 1-2 ст.л.
Как вам такая идея подачи? Оставьте ваши мнения в комментариях!
