Как легко и вкусно приготовить окрошку на квасе

Окрошка это не просто суп, а настоящий кулинарный символ России. Этот холодный суп имеет долгую историю, восходящую к XVIII веку. Изначально его готовили из доступных продуктов: свежих овощей, зелени и заливали кислым молоком или квасом. Название блюда происходит от слова "крошить", что отлично отражает его принцип мелкая нарезка ингредиентов. Окрошка идеально подходит для теплого времени года, от апреля до самого сентября, пишет Дзен-канал "Простые Вкусные Рецепты".

Ингредиенты и подготовка

Чтобы добиться восхитительного вкуса, важно тщательно подготовить все составляющие. Вот базовый набор ингредиентов:

• Вареные яйца
• Вареный картофель
• Вареная колбаса
• Редиска
• Огурец
• Зеленый лук
• Укроп и петрушка
• Квас
• Соль (по вкусу)

1. Сначала отварите яйца и картофель. Лучшим способом является заранее отварить картошку в мундире, чтобы потом она легче чистилась и резалась.

2. Все ингредиенты нарезать мелким кубиком: яйца, картофель и колбасу. Редиску и огурцы также нарезать, а зеленый лук и зелень нашинковать.

3. Отправьте все овощи в большую кастрюлю и аккуратно перемешайте. Добавьте соль по вкусу идеальным выбором станет адыгейская соль, обладающая насыщенным вкусом.

Заправка и подача

Сначала можно оставить нарезанные ингредиенты в сухом виде, а заправку квасом проводить непосредственно перед подачей. При этом каждый сам добавляет нужное количество кваса в свою порцию. Чтобы добавить немного пикантности, рекомендуем добавлять горчицу по вкусу.

Окрошка это идеальное решение для жарких дней. Она освежает и дарит ощущение легкости, что делает её любимым выбором для летнего меню.

Не забудьте перед подачей охладить квас. Приятного аппетита наслаждайтесь этой замечательной традицией!