Необыкновенная шаурма с баклажановым соусом: открываем секреты

Шаурма это не просто сочетание мяса, овощей и лепешки. Весь секрет кроется в соусе, который способен изменить представление о классическом блюде. Вместо привычного майонеза, предлагаем удивить своих близких баклажановым соусом, который станет звездой вашего стола, сообщает канал.

Сочетание запеченных овощей, мясного лакомства и свежей рукколы превращает это блюдо в настоящий кулинарный шедевр, который просто в приготовлении и восхитителен на вкус.

Ингредиенты для шаурмы

• Говядина (400 г)
• Морковь (9 небольших штук)
• Баклажан (1 шт.)
• Пшеничная лепешка (2 шт.)
• Дробленый перец и соль по вкусу
• Помидор (половина)
• Руккола (небольшой пучок)
• Чеснок (6 зубчиков)
• Растительное и оливковое масло
• Сушеный чеснок, сахар, лимонный сок (1 ч. ложка)
• Кинза (несколько веточек)
• Копченая вода (1 ч. ложка)

Как приготовить шаурму

Начнем с мяса: его нужно натереть дробленым перцем и солью, добавить мелко нарезанный чеснок и немного растительного масла. Пара минут маринования и можно переходить к овощам.

Баклажан разрезается вдоль и готовится в фольговой "лодочке" внутрь добавляем растительное масло и соль, после чего отправляем в духовку. Тем временем на сковороде-гриль обжариваем очищенную морковь, предварительно придали ей зажаристый вид с помощью газовой горелки, и также отправляем в духовку.

Маринованное мясо готовится на гриле, обжариваясь до золотистой корочки. После этого его можно дополнительно довести до готовности в духовке. Баклажан, запеченный до мягкости, вытаскиваем из кожицы и соединяем с чесноком и специями здесь создается наш необычный соус. Все ингредиенты пробиваем блендером до однородности и корректируем по вкусу.

Обжаренные лепешки прекрасно пройдут в финал кулинарного шоу их стоит аккуратно подрумянить. Собираем шаурму: на лепешку выкладываем рукколу, запеченные овощи, помидоры и мясо, щедро поливаем баклажановым соусом. Для изюминки добавляем немного острого соуса.

Таким образом, у нас получилась не просто шаурма, а настоящий кулинарный праздник. Наслаждайтесь свежим и вкусным блюдом вместе с близкими!