Шаурма — это не просто сочетание мяса, овощей и лепешки. Весь секрет кроется в соусе, который способен изменить представление о классическом блюде. Вместо привычного майонеза, предлагаем удивить своих близких баклажановым соусом, который станет звездой вашего стола, сообщает канал.
Сочетание запеченных овощей, мясного лакомства и свежей рукколы превращает это блюдо в настоящий кулинарный шедевр, который просто в приготовлении и восхитителен на вкус.
Ингредиенты для шаурмы
- Говядина (400 г)
- Морковь (9 небольших штук)
- Баклажан (1 шт.)
- Пшеничная лепешка (2 шт.)
- Дробленый перец и соль по вкусу
- Помидор (половина)
- Руккола (небольшой пучок)
- Чеснок (6 зубчиков)
- Растительное и оливковое масло
- Сушеный чеснок, сахар, лимонный сок (1 ч. ложка)
- Кинза (несколько веточек)
- Копченая вода (1 ч. ложка)
Как приготовить шаурму
Начнем с мяса: его нужно натереть дробленым перцем и солью, добавить мелко нарезанный чеснок и немного растительного масла. Пара минут маринования — и можно переходить к овощам.
Баклажан разрезается вдоль и готовится в фольговой "лодочке" — внутрь добавляем растительное масло и соль, после чего отправляем в духовку. Тем временем на сковороде-гриль обжариваем очищенную морковь, предварительно придали ей зажаристый вид с помощью газовой горелки, и также отправляем в духовку.
Маринованное мясо готовится на гриле, обжариваясь до золотистой корочки. После этого его можно дополнительно довести до готовности в духовке. Баклажан, запеченный до мягкости, вытаскиваем из кожицы и соединяем с чесноком и специями — здесь создается наш необычный соус. Все ингредиенты пробиваем блендером до однородности и корректируем по вкусу.
Обжаренные лепешки прекрасно пройдут в финал кулинарного шоу — их стоит аккуратно подрумянить. Собираем шаурму: на лепешку выкладываем рукколу, запеченные овощи, помидоры и мясо, щедро поливаем баклажановым соусом. Для изюминки добавляем немного острого соуса.
Таким образом, у нас получилась не просто шаурма, а настоящий кулинарный праздник. Наслаждайтесь свежим и вкусным блюдом вместе с близкими!
