Изысканные тарталетки с сельдью: идеальная закуска для вашего стола

Картофельные тарталетки с сельдью настоящее произведение кулинарного искусства, которое украсит любой праздничный стол. Это сочетание мягкого картофельного теста и соленой сельди с нежными добавками восхитит даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты для тарталеток

Для теста:

• Картофель: 500 г (лучше крахмалистые сорта)
• Яйцо: 1 крупное
• Мука: 100-150 г (в зависимости от картофеля)
• Сливочное масло: 50 г, охлажденное
• Соль: 1/2 ч.л.
• Черный перец: щепотка
• Мускатный орех: для аромата

Для начинки:

• Филе сельди: 200 г (высококачественной)
• Красный лук: 1/2, мелко порезанный
• Сметана или греческий йогурт: 150 г
• Укроп: 2-3 веточки, мелко порезанный
• Зеленый лук: 2-3 пера, по желанию
• Лимонный сок: 1 ст. л.
• Тертый хрен: 1 ч. л. (по желанию)
• Перец: по вкусу

Приготовление тарталеток

1. Изготовление теста:

• Отварить картофель в мундире до готовности.
• После остывания очистить и размять пюре.
• Добавить яйцо, специи и перемешать.
• Ввести сливочное масло и муку, замесить мягкое тесто.
• Оставить в холодильнике на 30 минут.

2. Формирование тарталеток:

• Разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать их в кружки.
• Выложить в формочки, проколоть дно и охладить 15 минут.

3. Выпекание:

• Разогреть духовку до 180C и выпекать тарталетки 15-20 минут.
• Остудить перед наполнением.

Финальные штрихи

Приготовление начинки:

• Смешать мелко нарезанную сельдь, лук, сметану, укроп и хрен, поперчить по вкусу.

Наполнение тарталеток:

• Наполнить тарталетки начинкой перед подачей, украсить красной икрой и зеленью.

Эти закуски идеально подойдут для любого торжества и порадуют гостей своим непревзойденным вкусом и презентацией.