Вкусные маринованные кабачки с помидорами: идеальный рецепт для консервации

1 марта 2026, 03:33

С приходом сезона консервации, есть отличная возможность сделать свои закрутки более интересными и вкусными. Одним из таких простых и аппетитных рецептов являются маринованные кабачки с помидорами. Этот дуэт не только порадует вашим близким, но и будет радовать вас всю зиму, сообщает источник.

Ингредиенты для маринования

Чтобы приготовить две литровые банки маринованных овощей, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кабачки - 1,2-1,3 кг (очищенные)
  • Помидоры - 4 небольших плода
  • Соль - 1,5 стол. ложки
  • Сахар - 4 стол. ложки
  • Черный перец горошком - 10 штук
  • Душистый перец - 2 штуки
  • Гвоздика - 2 штуки
  • Лавровый лист - 2 штуки
  • Зелень петрушки - 2 веточки
  • Чеснок - 6 зубчиков
  • Острый стручковый перец - 2 тонких кольца (по желанию)
  • Уксус 9% - 4 стол. ложки

Процесс приготовления

Следуйте нижеприведенному пошаговому руководству для достижения наилучшего результата:

  • На дно чистых банок уложить чеснок, черный перец, острый перец, лавровый лист.
  • Кабачки нарезать кружками или полукружками толщиной около 1 см и бланшировать их в кипящей воде в течение 3 минут. После бланшировки, осторожно извлечь на чистую поверхность.
  • Укладывать кабачки в банки чередуя их с помидорами, между слоями добавлять петрушку, гвоздику и душистый перец. Не уплотняйте овощи слишком сильно.
  • Залить банки кипятком и дать им постоять 10 минут, после чего слить воду.
  • Приготовить рассол: в кипящей воде растворить соль и сахар, добавить уксус.
  • Залить рассол в банки и сразу же закрыть крышками. Перевернуть банки и укутать до полного остывания.

    • Получившиеся кабачки идеально подойдут к любому блюду и будут настоящим открытием для ваших гостей!

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Pryanishnaya-rest.ru