Бабагануш — это закуска, которая идеально подойдет для любого стола. Сегодня мы раскроем секреты его приготовления, добавив в рецепт кунжут и свежую зелень.
Составляющие для бабагануша
- Баклажаны — 4 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Кунжутные семечки — 50 г
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 50 мл
- Петрушка — 10 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Этапы приготовления
Прежде всего, необходимо тщательно проколоть баклажаны в нескольких местах, чтобы они не лопнули во время запекания. Далее их помещают в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.После того как баклажаны запекутся, их следует осторожно извлечь из духовки. Мякоть аккуратно отделяют от кожицы, стараясь минимизировать количество фиолетовой оболочки. Если не спешить, можно дать баклажанам немного остыть.Теперь пора превращать все ингредиенты в однородную массу. В блендер добавляют кунжутные семечки, чеснок, сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Далее помещают туда мякоть баклажанов и петрушку, смешивая все до получения нежного пюре.Этот восхитительный бабагануш станет настоящей звездой вашего стола! Не забывайте экспериментировать с пропорциями и добавлять свои любимые специи для создания уникального вкуса.
