Как сделать говяжьи котлеты более ароматными и вкусными
Добавление свежей мяты или базилика может значительно обогатить вкус котлет, особенно если основой является говяжий или бараний фарш, имеющий свойственные им насыщенные ароматы, пишет Кулинарные записки обо всём.
Готовим аппетитные котлеты с мятой или базиликом:
1 кг нежирного говяжьего фарша
3 ломтика хлеба, размоченного и натертого
2 крупных луковицы, натертых на терке
2 зубчика чеснока
Несколько веточек рубленой петрушки
Листики мяты или базилика (по 2 веточки)
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Орегано
2 столовые ложки растительного масла
Этапы приготовления:
Возьмите большую миску и поместите в неё говяжий фарш.
Добавьте размоченный и натертый хлеб, натертый лук, чеснок, прошедший через пресс, рубленую петрушку и выбранную зелень — мяту или базилик.
Не забудьте посолить, поперчить и добавить орегано для аромата.
Слегка влейте растительное масло и тщательно перемешайте массу до однородности.
Оставьте смешанное тесто в холодильнике на минимум 1 час, чтобы вкусы лучше объединились.
Сформируйте небольшие котлеты или шарики из приготовленной смеси.
Обжаривайте котлеты в раскаленном масле до появления золотистой корочки.
