Один суп — миллион вариантов.
- Первым делом готовится классический рыбный суп: некоторые предпочитают его в неизменном виде, как задумывала природа.
- Для желающих добавить нежности в угощение можно включить плавленый сыр или жирные сливки. Это мгновенно придаст супу сливочный и уютный оттенок.
- Ложечка соуса песто — и вот суп уже перенесся в солнечную Италию.
- А если добавить немного пасты том-ям, то он получает яркий тайский акцент: острый и с невероятным ароматом.
Этапы приготовления
- Имеется рыбный суповой набор: голова, хвост, хребет. Сначала нужно удалить жабры и глаза, затем тщательно промыть все части и выложить в кастрюлю, залив холодной водой.
- Ставится на средний огонь, доводится до кипения, после чего аккуратно снимается пена.
- Добавляется соль и горошек перца, по желанию можно включить лавровый лист, хотя многим он не нравится.
- Варить нужно на умеренном огне около 20 минут после закипания.
- После этого удаляются рыбные части, а бульон процеживается через мелкое сито.
- В чистую кастрюлю добавляется нарезанный картофель и заливается бульоном, варить на среднем огне до готовности, примерно 15 минут.
- Пока варится картофель, аккуратно отделяется мясо от костей и возвращается обратно в суп.
- После чего добавляются рисовые хлопья — по желанию, я предпочитаю их, так как они придают супу легкую густоту и нежность.
- Наконец, вбросьте нарезанный зеленый лук, слегка поперчите и проварите еще 2–3 минуты, затем можно выключать.
Суп готов! Подавайте его в соответствии с вашими предпочтениями. Каждый из предложенных вариантиков уже опробован и пришелся по вкусу всем членам семьи — это абсолютный успех в гастрономическом плане, пишет канал.
Для приготовления на 3 литра потребуется:
- Рыбный суповой набор — 800 г
- Картофель — 2 шт.
- Рисовые хлопья — 1/2 стакана или чуть больше (стакан 220 мл)
- Зеленый лук — 1/3 пучка
- Соль и перец — по вкусу
