Коритто с говядиной — это настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас насыщенным вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов. Чтобы ваше блюдо получилось незабываемым, обратите внимание на этот рецепт, сообщает источник.
Что потребуется для приготовления
- Основные ингредиенты: говядина — 400 г, рис — 200 г, листья айсберга — 80 г, помидоры — 40 г, армянский лаваш — 4 шт.
- Дополнительные ингредиенты: морковь — 23 г, соль — 5 г, сахар — 22 г, чеснок — 5 г, кинза — 1 г, молотый красный перец — 2 г, паприка — 4 г, растительное масло — 30 мл, огурцы — 23 г, соевый соус — 5 мл, кунжутное масло — 15 мл, паста кочудян — 20 мл, мед — 10 г, кунжут — 3 г, кетчуп — 100 г.
Поэтапный процесс приготовления
1. Подготовка мяса и соуса: говядину нарезать соломкой и замариновать со специями: чесноком (2 г.), соевым соусом (5 мл), кунжутным маслом (5 мл), паприкой (2 г) и сахаром (2 г). Оставьте на 2 часа. Для соуса, в отдельной емкости соедините пасту кочудян, сахар (15 г), мед (10 г), кунжутное масло (10 мл), кунжут (3 г) и кетчуп. Тщательно перемешайте до однородной консистенции и добавьте в предварительно отваренный рис.
2. Обжарка мяса и овощей: обжарьте мясо вместе с приготовленным рисом на сковороде.
3. Салаты и завершающие штрихи: натрите морковь на терке, оставьте на 30 минут, затем отожмите. Добавьте мелко нарезанный чеснок (1,5 г), кориандр (1 г), красный перец (1 г), паприку (1 г), соль (2,5 г), сахар (2,5 г) и растительное масло (15 г). Перемешайте до однородности. Для салата из огурцов нарежьте их полудольками и проведите ту же процедуру, как с морковью. Выложите полученные салаты на лист армянского лаваша вместе с салатом айсберг, свежими помидорами и заверните. Легко поджарьте на сковороде без масла, и ваше коритто готово к подаче!
