Пасхальные сладости от звезд: рецепты куличей Аниты Цой, Анастасии Волочковой и других
Многие российские знаменитости продемонстрировали свои кулинарные способности, показав, что они не только блестящие актеры и певцы, но и настоящие мастера на кухне. В преддверии Пасхи собраны интересные рецепты куличей от известных личностей, которые позволят каждому почувствовать себя немного звездой. Так, с помощью их советов можно создать настоящий пасхальный шедевр!
Секреты идеального кулича
Необходимые ингредиенты:
1—1,2 кг муки
1 стакан молока
2 стакана сливок (10%)
40 г дрожжей
10 яиц
1,5 стакана сахара, мускат, кардамон и ваниль по вкусу
Пошаговое руководство:
Подогревать молоко и сливки, затем тщательно смешать с 500 г муки и оставить остывать до температуры парного молока.
Добавить разведенные в небольшом количестве молока дрожжи и 2 яйца. Перемешать и оставить в теплом месте для брожения.
После подъема теста добавить 8 желтков и взбитые с оставшимся сахаром белки. Аккуратно перемешать тесто.
Всыпать оставшуюся муку и дать тесту подняться снова, затем обмять и переложить в смазанную маслом форму, заполняя её до половины. Накрыть влажной салфеткой и оставить подниматься до края формы.
Выпекать при 180 градусах до готовности. После извлечения из формы обтереть влажной салфеткой, накрыть чистым полотенцем и после остывания украсить по своему усмотрению.
