Овощные котлеты из молодой капусты — отличный выбор для летнего ужина. Эти ароматные и нежные капустные котлетки, дополненные сыром, особенно вкусны в теплом виде, отлично сочетаясь со сметаной или йогуртом без сахара. Это замечательный способ оживить привычное меню, используя сезонные овощи!
Приготовление таких котлет занимает минимальное количество времени, поскольку молодая капуста нежная и не требует длительной обработки. В результате, данное блюдо легко вписывается в любой график, позволяя быстро накормить семью.
В жаркий сезон стоит порадовать своих близких такими пикантными капустными угощениями. Этот рецепт может быстро стать настоящей находкой на вашей кухне!
Ингредиенты:
- Молодая капуста — 700 г
- Лук — 1 шт.
- Сыр — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Пошаговый рецепт
1. Разделите кочан капусты на несколько частей. Вскипятите подсоленную воду и опустите туда нарезанную капусту. Накройте кастрюлю и варите 3-4 минуты.
2. Переложите отваренную капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Когда капуста немного остынет, мелко нарежьте её, оставив кочерыжку.
3. Лук нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
4. Натрите сыр на крупной терке.
5. В миску добавьте нашинкованную капусту, обжаренный лук, натертый сыр, разбейте одно яйцо, посолите и поперчите, а затем добавьте муку. Хорошо перемешайте.
6. Сформируйте котлеты, используя 1 столовую ложку готовой массы. Чтобы легче лепить, смочите руки водой. Обжаривайте котлеты на разогретой сковороде с маслом.
7. Когда котлеты подрумянятся с одной стороны, переверните их и накройте крышкой. Тушите под крышкой 3-4 минуты.
Готовые котлеты лучше подавать горячими, добавив к ним сметану. Котлеты из капусты получаются невероятно вкусными и воздушными, их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.
Видеорецепт
Полный пошаговый процесс приготовления можно найти на кулинарных платформах или видеопорталах.
