Оливковые деревья не растут в каждой местности, но это вовсе не значит, что оливок нельзя получить! На помощь приходят привычные фрукты, такие как алыча, сливы, терн и даже виноград. С помощью простых маринадов можно создать вкусные и привлекательные «оливки», которые по внешнему виду и вкусу не будут уступать оригиналу.
Кулинарный опыт показывает, что многие научились использовать доступные продукты для создания бюджетной альтернативы оливкам. Эти местные «оливки» – не только отличный способ сэкономить, но и возможность побаловать себя оригинальными заготовками.
Маринованные сливы: идеальный заменитель оливок
Чтобы приготовить маринованные сливы, потребуется:
- Недозрелая слива – 250 г
- Вода – 200 мл
- Соль – 10 г
- Сахар – 10 г
- Уксусная кислота (70%) – 3 мл
- Перец горошком – 2 г
- Лавровый лист – 2 шт.
Алыча в маринаде: освежающий вкус
Для этого простого и вкусного рецепта понадобятся:
- Желтая алыча – 500 г
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Уксус (9%) – 2 ст.л.
- Гвоздика – 4-6 бутонов
- Вода – 400 мл
Терн и виноград: необычные закуски на зиму
И другие фрукты, такие как терн и длинный виноград, можно использовать для создания «оливок». Для терна понадобятся:
- Терн – 1,5 кг
- Вода – 1,5 л
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Уксус (9%) – 3 ст.л.
- Гвоздика – 6 шт.
- Душистый и черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
Для винограда потребуется:
- Виноград (удлиненный) – 600 г
- Горчица в зернах – 2 ч.л.
- Перец душистый и черный – по вкусу
- Сахар и соль – по стандартам
- Яблочный уксус – 4 ст.л.
- Вода – 300 мл
Каждый из этих рецептов позволяет наслаждаться оригинальными закусками, которые отлично дополнят любое застолье. Можно быть уверенным: такие местные «оливки» станут любимым угощением!
