Этот простой и ароматный пирог с начинкой из капусты идеально подходит для семейного ужина. То ли это уютный вечер, то ли выходные с друзьями — такой пирог не оставит никого равнодушным.
Идеальная начинка
Для того чтобы ваша начинка была вкусной и насыщенной, понадобятся:
- Капуста – 400 г
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Зелень (по вкусу)
- Соль, молотый перец и специи – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Тесто для пирога
Чтобы приготовить тесто, вам понадобятся:
- Яйца – 4 шт
- Мука – 3 стакана (по 250 мл)
- Кефир – 2 стакана
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Разрыхлитель – 10 г
- Кунжут для посыпки
Выпекать пирог следует в течение 40 минут при температуре 180°C.
Приготовление пирога
1. **Начинка.** Мелко нарезать лук, натереть морковь и шинковать капусту. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до мягкости, затем добавить морковь, а позже — капусту. Тушить на слабом огне, накрыв крышкой, до полуготовности (примерно 10-15 минут). Приправить солью, перцем и любимыми специями, добавить зелень и остудить.
2. **Тесто.** В миске взбить яйца с солью и сахаром, добавить кефир комнатной температуры. Постепенно вводить просеянную муку и в конце вмешать разрыхлитель. Перемешивать до однородной массы без комков.
3. **Сборка.** Смазать форму для выпечки растительным маслом, влить половину теста, распределить его по дну. Затем аккуратно выложить начинку, не доходя до краёв. Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять и посыпать кунжутом.
4. **Выпекание.** Готовить в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Проверить готовность, проколов пирог зубочисткой, особенно чтобы убедиться, что низ пропёкся.
Пирог будет ароматным, с нежной начинкой и пышным тестом. Он идеально подойдёт как в горячем, так и в холодном виде на следующий день.
Не забудьте попробовать этот рецепт! Удачи на кухне!
