Картофельные зразы – это не только вкусно, но и доступно. Это блюдо, которое любимое многими с детства, позволяет готовить множество вариаций с различными начинками. При правильном подходе картофельные зразы могут стать настоящей находкой для стола любой семьи, сообщает источник.
Что понадобится для теста?
- Картофель – 10-12 штук;
- Яйцо – 1 штука;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Соль, перец по вкусу (по желанию добавьте рубленую зелень, например, укроп или петрушку).
Перед тем, как приступить к приготовлению, картофель следует отварить в кожуре, очистить и затем превратить в пюре с помощью мясорубки или мелкой терки. В полученное картофельное пюре добавьте муку, яйцо, соль и специи, тщательно перемешивая до однородности.
Основные варианты начинки
Выбор начинки вы можете сделать в зависимости от ваших предпочтений:
- Отварное мясо или обжаренный фарш (300 г);
- Лук – 1 штука;
- Рис – 80 г (один пакетик);
- Сливочное масло – 2 столовые ложки;
- Соль, перец, пряные травы и приправы по вкусу.
Для начинки мясо измельчается удобным вам способом, лук нарезается и обжаривается на сливочном масле, а рис отваривается в бульоне. Все ингредиенты смешиваются, проверяются на вкус. Если начинка получается слишком сухой, ее можно увлажнить бульоном от мяса.
Пошаговое приготовление зраз
После подготовки теста и начинки, начинайте формировать пирожки. Возьмите небольшую порцию картофельного теста, расплющите его до толщины около 1 см, вложите в центр 1 столовую ложку начинки, затем тщательно заклейте края. Для удобства можно обвалять зразы в панировочных сухарях.
Обжаривайте готовые зразы на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной или овощным салатом и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
