Недавние исследования на телеканале «Доктор» подтвердили, что регулярное потребление сырых морковок может снизить риск колоректального рака на 17%. Достаточно включать в свой рацион всего 2–4 моркови в неделю, чтобы значительно укрепить здоровье кишечника.
Почему стоит полюбить морковь
Морковь обладает множеством полезных свойств, и вот несколько из них:
- Пищевые волокна, содержащиеся в моркови, способствуют нормализации работы кишечника и помогают в контроле уровня сахара в крови.
- Калий и растворимая клетчатка играют важную роль в нормализации артериального давления и снижении уровня холестерина.
- Антиоксиданты, такие как бета-каротин, лютеин и зеаксантин, защищают зрение и уменьшают воспалительные процессы в организме.
- Витамины A, C и K укрепляют слизистые оболочки, поддерживают здоровье костей и формируют качественный микробиом кишечника.
Советы по употреблению моркови
Для того чтобы извлечь максимальную пользу из моркови, рекомендуется сочетать её с полезными жирами, например, с оливковым маслом. Также щадящая термическая обработка на пару может повысить усвоение бета-каротина, что делает это овоще еще более полезным.
Однако, стоит помнить, что избыточное потребление моркови может привести к каротинемии — обратимому пожелтению кожи, которое, однако, не несет угрозы для здоровья, пишет источник.
