Фенхель можно встретить как в крупных торговых сетях, так и в небольших овощных лавках, однако многие игнорируют этот яркий овощ. Почему? Ответ прост: многие не знают, как его использовать.
Готовить — вот что нужно делать! Фенхель не только полезен, но и обладает неповторимым анисовым вкусом, благодаря которому он прекрасно сочетается с кальмарами, цитрусовыми и даже помидорами. В результате можно создать изысканный салат. Такой салат подарит вам ощущение свежести и легкости — именно это мы ждем от вкусной еды.
Как приготовить вкусный салат с кальмарами и фенхелем
Сложность: низкая
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 г кальмаров
- 1 луковица фенхеля
- 1 красный лук
- 2 спелых помидора
- Несколько веточек петрушки
Заправка:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Сок 1 лимона
- 2 зубчика чеснока
- Черный перец и соль по вкусу
Приготовление кальмаров — важный этап. Лучше всего сделать это перед тем, как собирать салат. Кальмары можно бланшировать: доведите подсоленную воду до кипения, добавьте нарезанных кальмаров и дайте воде снова закипеть. Через минуту выловите кальмаров шумовкой и переложите в ледяную воду для сохранения их мягкости. Альтернативный вариант — запечь кальмаров на гриле, чтобы добавить к салату аппетитный аромат дымка.
