Нежные капустные оладьи: простой рецепт для каждого

14 марта 2026, 12:56

Капустные оладьи — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина или завтрака. Благодаря легкости приготовления и доступности ингредиентов, они могут порадовать даже самого взыскательного гурмана.

Что потребуется для приготовления

1 стакан кефира
2 яйца
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. молотого черного перца
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
2 стакана мелко нашинкованной капусты
Мелко нарезанная зелень укропа, петрушки и зеленого лука
Мука — столько, чтобы тесто стало консистенции густой сметаны

Как приготовить оладьи

Сначала в глубокой миске нужно подготовить тесто, как для обычных оладий. Постепенно добавляйте муку, помешивая до получения однородной массы, напоминающей густую сметану.

Важно добавить соду в самом конце! Уксусом ее не гасим, поскольку кефир выполнит эту функцию на ура.

Теперь настало время ввести в тесто нашинкованную капусту и нарезанную зелень. Все хорошо перемешиваем.

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем тесто столовой ложкой. Печем до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте оладьи со сметаной или разнообразными соусами на ее основе.

Такой простой и полезный рецепт станет настоящей находкой для любителей домашней кухни. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты на каждый день