Приготовление кальмаров для ваших любимых салатов и закусок теперь стало проще простого! Всего за одну минуту можно получить нежные и вкусные тушки, которые не будут переварены и не станут резиновыми. Этот метод идеально подходит для тех, кто ценит время и качество, сообщает источник.
Легкий и быстрый процесс
Начнем с подготовительных этапов. Кальмары нужно заранее разморозить и хорошо промыть. Если вы купили неочищенные моллюски, просто залейте их кипятком на 20 секунд, затем быстро перенесите в холодную воду. Это упростит процесс очистки, и вы легко снимете кожицу. Не забудьте также удалить внутренности и хитиновую пластину.
Как правильно бланшировать кальмары
После второго 30-секундного этапа сразу же перенесите кальмары в холодную воду (рекомендуется добавить лед), чтобы остановить процесс приготовления. Оставьте их в ледяной воде на 3-4 минуты.
Финальные приготовления
После охлаждения выкладываем кальмары на бумажные полотенца для просушки. Вы получите красивые и вкусные продукты с сохранением естественной мягкости. Этот способ позволяет кальмарам оставаться сочными, что делает их идеальными для различных рецептов.
Далее отрезаем плавники и разрезаем туловище кальмара пополам, удаляя видимую пленку. Нарежьте кальмары на необходимые кусочки и добавляйте их в свои самые любимые салаты и закуски.
Приятного аппетита! Будем рады вашим комментариям о том, как вы готовите кальмары!
