Быстрый и вкусный ужин: печень с маринованным луком за 20 минут

16 марта 2026, 15:16

Это блюдо идеально подходит как для обеденного стола, так и для уютного вечера. Подается с картофельным пюре или рисом, а соленые или маринованные огурцы станут прекрасным дополнением.

Приготовление займет не более 20 минут, не включая время на маринование лука. Последний можно заранее замариновать и хранить в холодильнике в герметичном контейнере или стеклянной банке.

Какую печень выбрать?

Для этого блюда прекрасно подойдет куриная, говяжья или свиная печень. Куриная печень выбирается чаще всего, так как она готовится быстрее всего.

Майонез необходимость или опция?

В этом рецепте майонез вовсе не является обязательным ингредиентом. Его можно с легкостью заменить на жирную сметану.

Ингредиенты

Свежая печень (примерно 400 грамм);
Две небольшие луковицы;
Две столовые ложки майонеза;
Чайная ложка слабосоленого соевого соуса;
Морская соль и черный молотый перец по вкусу.

Маринад

150 мл воды комнатной температуры;
Три столовые ложки уксуса 6%;
Dва столовых ложки сахара;
Одна чайная ложка соли.

Приготовление

Нарезать очищенные луковицы на тонкие полукольца. В отдельной миске комбинировать воду, уксус, сахар и соль, пока всё не растворится. Залить лук маринадом, закрыть контейнер и оставить на 30 минут.

Тем временем, промыть печень, удалить пленки и желчь, нарезать на небольшие кусочки.

Отварить печень в подсоленной воде в течение 15 минут.

Слить воду через дуршлаг и немного остудить печень.

Лук откинуть на дуршлаг и отжать лишнюю жидкость.

Соединить печень с майонезом, соевым соусом, приправить по вкусу и тщательно перемешать.

Выложите печень на тарелку, сверху распределите маринованный лук. Гарнир лучше подать отдельно, не забыв про маринованные огурцы.

Приятного аппетита! Готовить дома всегда просто и экономно!

Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы