Каждый кулинар знает, что домашняя выпечка — это лучшее, что может украсить праздничный стол. Торт медовик, приготовленный на сковороде, — это удивительное сочетание простоты и изысканности, которое точно порадует гостей и членов семьи. Время удивить! Приготовьте этот нежный десерт и поделитесь своим кулинарным шедевром с окружающими.
Необходимые ингредиенты
- 450 – 500 г муки
- 140 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 100 г жидкого меда
- 1 ч. л. соды
Для приготовления крема:
- 400 г сметаны с жирностью 25%
- 120 г сгущенного молока
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с теста для коржей. Растопите сливочное масло на медленном огне, добавьте жидкий мед и прогрейте. После этого добавьте соду и тщательно перемешайте. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Постепенно добавляйте муку и масляную смесь, замесив эластичное тесто. Разделите его на 6-8 частей, каждая из которых должна быть сформирована в шар. Оберните шары пленкой и оставьте на 30 минут в холодильнике.
2. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Подготовьте рабочую поверхность, слегка ее присыпав мукой. Раскатайте одну порцию теста в тонкий пласт и положите на сковороду. Выпекайте корж примерно 2 минуты, затем аккуратно переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Повторяйте процесс с оставшимися частями теста.
3. После выпекания коржей, подровняйте их края острым ножом, сохранив обрезки. Для крема смешайте сметану и сгущенное молоко, взбив до однородной массы. Измельчите обрезки коржей в крошку с помощью блендера.
4. Сборка торта — это важный этап. Уложите первый корж на тарелку, обильно смажьте его кремом и продолжайте так делать, пока не закончатся коржи. Завершите оформление, обмазав верх и бока торта кремом, и посыпьте его крошками. Уберите десерт в холодильник на 2 часа для лучшего пропитывания.
Полезные советы
Раскатать коржи можно на поверхности, застеленной бумагой для выпечки. Это поможет избежать излишнего использования муки, что снизит риск пригорания. Также, тесто для коржей можно подготовить заранее и хранить в холодильнике, не теряя своих свойств в течение нескольких дней.
