Суп с рисом в интерпретации «А-ля Харчо» — это блюдо для настоящих гурманов. Нежное мясо с рисом создает идеальное сочетание, наполняя дом ароматами и теплом. Каждый кулинар имеет свой секрет, а этот рецепт не требует сложных ингредиентов, однако результат всегда впечатляет.
Ингредиенты
- Говядина на кости — 500 г
- Вода — 2 л
- Рис — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидор (или 3 ст. л. томатного соуса) — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1/2 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Приготовление шаг за шагом
1. В глубокую кастрюлю поместить говядину и залить водой. Довести до кипения, снять накипь и варить на среднем огне полтора часа, пока мясо не станет мягким.
2. Промыв рис, добавить его в кастрюлю и варить 12–15 минут. Овощи подготовьте: нарежьте морковь и лук кубиками, а помидор натрите на крупной терке.
3. На сковороде разогреть 1-2 ст. л. растительного масла, обжарить лук до полупрозрачности, затем добавить морковь и помидоры. Тушите овощи 5 минут.
4. После приготовления риса выньте мясо из бульона, отделите от костей и нарежьте кубиками. Соберите суп, добавив в кастрюлю обжаренные овощи, мясо, приправы и чеснок, пропущенный через пресс. Варите еще 7-10 минут, пробуя на соль. Дайте настоятся 10-15 минут перед подачей.
Советы для кухни
- Чтобы зелень дольше сохранялась свежей, заверните её в влажную натуральную ткань перед тем, как поместить в пакет.
- Если планируете делать пиццу с помидорами, слегка подождите с начинкой, дав тесту пропечься в духовке.
Каждый может найти вдохновение в этом рецепте, осваивая новые кулинарные горизонты, пишет канал.
