Тушеная капуста — это не только полноценное блюдо, но и отличная начинка для пирогов, вареников и пирожков. Существует множество рецептов, и у каждой хозяйки есть свои проверенные варианты. Если вы любите капусту, этот рецепт обязательно вам понравится!
Ингредиенты для приготовления
- Капуста — 500-600 г
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Сахар — 0.5 ч. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 30 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Капусту нашинковать и добавить немного соли, помять руками для выделения сока.
2. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавить натертую на терке морковь и жарить еще 2-3 минуты.
4. После этого в сковороду отправить капусту, перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 10-13 минут. Время приготовления зависит от желаемой степени готовности.
5. После 10 минут тушения капуста станет мягче; по желанию, время можно увеличить. Важно добавить сахар: он усилит вкус блюда.
6. Посолить и поперчить. Учтите, если капуста предназначена для начинки, соли можно добавить немного больше — это сделает выпечку вкуснее.
7. Протушить еще около 3 минут, затем в центр сковороды положить кусочек сливочного масла и дождаться его полного растопления.
8. В отдельной посуде взбить яйцо с молоком и щепоткой соли. Залить эту смесь на капусту и перемешать. Обжарить на сильном огне еще 3-5 минут, периодически помешивая.
Блюдо готово! Такой вариант подачи капусты порадует даже самых привередливых гурманов. Если вы еще не пробовали готовить так, обязательно стоит попробовать!
