Эти чудесные пончики, известные как шантики, идеально подойдут для завтрака, полдника или просто в качестве лакомства. Они прекрасно сочетаются с холодным молоком или ароматным травяным чаем, который можно пить из уютной кружки.
Если хотите поэкспериментировать, шантики можно наполнить разнообразными начинками: от сладкого повидла, сгущенного молока и ягод до орехов, изюма или кусочков шоколада.
Ингредиенты для шантиков
- 250 г творога (2-5%)
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сметаны или натурального йогурта
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка водки
- 2 столовые ложки сахара с горкой
- 300 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка пищевой соды или разрыхлителя теста
Дополнительные ингредиенты
- 1 стакан растительного масла
- Масло для смазывания рук
- Сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления
Сначала яйца следует взбить с солью, затем добавить творог и хорошенько перемешать все вилкой до однородной массы. Затем всыпьте сахар, ванильный сахар и соду или разрыхлитель.
Постепенно добавляйте муку, не забывая вылить водку и добавить сметану. Замешивайте тесто с помощью миксера с насадкой-крюком, пока не получится однородная массу. Тесто может быть липким, поэтому не добавляйте лишнюю муку.
Смажьте руки небольшим количеством масла и отрывайте небольшие кусочки теста, формируя шарики размером чуть больше грецкого ореха. Разложите их на столешнице. Разогрейте масло в глубокой кастрюле на медленном огне. Чтобы проверить, готово ли масло, опустите в него небольшую часть теста: если оно всплывет и начнет жариться, добавляйте пончики.
Жарьте шантики партиями, не забывая оставлять пространство между ними, так как они увеличатся в объеме. Обжаривайте пончики до золотистой корочки примерно 5-6 минут, затем выложите их на блюдо, застеленное бумажными полотенцами. После остывания посыпьте сахарной пудрой.
Шантики получаются легкими, воздушными и невероятно вкусными. Рекомендуется наслаждаться ими горячими, особенно в сочетании с молоком или чаем. Приятного аппетита!
