Непревзойденные картофельные крокеты с треской: португальская изюминка

Картофельные крокеты с треской это одна из самых любимых закусок в Португалии, которую можно найти как в шикарных ресторанах, так и в простых уличных закусочных. Секрет популярности этого блюда кроется в уникальном сочетании картофеля и рыбы, которое позволяет сделать привычные жареные крокеты более сытными и питательными. Хотя строгая полезность таких закусок может быть под вопросом, их вкусовые качества не оставляют равнодушными!

Для приготовления можно использовать как сушёную, так и свежую треску. В Португалии традиционно предпочитают сушёный вариант, что связано не только с гастрономическими предпочтениями, но и с культурным наследием, которое требует особого уважения к традициям.

Рецепт картофельных крокетов с треской

Сложность: средняя

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 2 порции:

• 200 г картошки
• 150 г филе трески (или 100 г сушёной)
• Несколько веточек петрушки или укропа
• 1 небольшая луковица
• 1 куриное яйцо
• При желании 50 г голубого сыра
• Соль по вкусу
• Растительное масло для фритюра

Эти крокеты отличная горячая закуска, которая станет настоящей находкой на любом столе. Если используется сушёная треска, её следует замочить за сутки до готовки, поменяв воду несколько раз. В случае свежей рыбы можно приступать к готовке сразу.