Шоколадный бисквитный рулет, пропитанный вишневым конфитюром и покрытый нежной глазурью, станет настоящим украшением любого стола. Этот невероятно легкий и ароматный десерт подойдет для любителей шоколадной выпечки и впечатлит всех своим вкусом.
Ингредиенты для бисквитного рулета
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар — 50 г
- Какао-порошок — 15 г
- Пшеничная мука — 80 г
- Конфитюр (вишневый или любой другой) — 120-130 г
Для глазури
- Шоколад — 75 г (черный или молочный)
- Сливочное масло — 50 г
Приготовление бисквитного рулета
1. Начинать следует с подготовки противня, который нужно застелить бумагой для выпечки. Далее, взвесить муку, какао и сахар. Соединить муку с какао и тщательно перемешать.
2. В отдельной глубокой миске взбить яйца с сахаром на протяжении 7 минут до получения пышной массы. Затем в эту яичную смесь аккуратно просеять муку с какао, перемешивая венчиком до достижения однородной консистенции.
3. Вылить тесто на подготовленный противень, равномерно распределяя его. Важно добиться равномерной толщины коржа, иначе он может подгореть. Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 12-15 минут.
4. Готовый бисквит вынуть из духовки, накрыть полотенцем, перевернуть и осторожно снять бумагу. Сформировать рулет, завернув его вместе с полотенцем, и оставить на 10 минут.
5. Развернуть рулет, равномерно намазать поверхность конфитюром, немного подровнять края острым ножом и аккуратно свернуть в плотный рулет.
6. Чтобы сделать глазурь, растопить шоколад и сливочное масло в микроволновке. После остывания до 30-35 градусов полностью покрыть рулет глазурью, разравнивая ложкой.
7. Убрать рулет в холодильник на 20-30 минут, чтобы глазурь застыла, затем достать и нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита! Этот рулет не только порадует своим вкусом, но и станет отличным десертом для любого случая.
