Секреты идеального жареного риса с курицей и грибами
Ингредиенты на 4 порции:
Круглый рис 100 г
Шампиньоны 100 г
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Устричный соус 1 ч. ложка
Куриное филе 200 г
Соевый соус 50 мл
Растительное масло 50 мл
Кунжутное масло 1 ч. ложка
Молотый черный перец по вкусу
Сахар 1 ст. ложка
Рисовый уксус по вкусу
Зеленый лук 1 пучок
Подготовка ингредиентов
Для этого блюда лучше всего подойдет рис, который остался с прошлого дня, так как он успел немного подсохнуть. Если свежего риса нет, можно сварить его заранее, используя соотношение 2:3, и не добавляя соли. Главное дать ему остыть.
Этапы приготовления
Шампиньоны, желательно небольшие и крепкие, нарезать на четвертинки и обжарить до золотистой корочки в растительном масле на среднем огне.
Готовые грибы отложить в сторону, а на том же масле обжарить чеснок, раздавленный ножом, и сразу же добавить лук, нарезанный полукольцами.
После того как лук станет прозрачным, добавить нарезанное кубиками куриное филе и обжаривать пару минут на высоком огне, постоянно помешивая.
Далее в сковороду добавляются соусы: соевый и устричный, а также сахар. Пробовать соус на вкус и регулировать по необходимости это важно для баланса.
После этого вернуть обратно грибы, перемешать и немного прогреть.
Заключительный этап добавить отварной рис, тщательно перемешать и прогреть на огне. Перед подачей украсить свежим зеленым луком.
Этот рецепт гарантированно станет любимым, ведь он сочетает в себе простоту и невероятный вкус. Пробуйте сами и радуйте близких!