Перед посещением кафе и ресторанов стоит ознакомиться с мнением об этом заведении. Недавнее исследование привлекло внимание к заведениям, которые не только не оправдывают ожидания, но и шокируют ценой на низкое качество пищи. На первом месте в черном списке оказались следующие заведения:
- Томатo
- Сицилия
- De Bassus/Траттория
Эти заведения могут отсутствовать в некоторых городах, но сетевые кафе и рестораны, как правило, часто подвержены данной проблеме.
Недавно в одном из закрытых чатов по общепиту была опубликована фотография пиццы из «Томато». Увидев это, невольно появилась мысль, что порой название не всегда соответствует качеству. Пицца выглядела неаппетитно, скорее напоминала лепешку с бедной начинкой — особенно недоставало свежих ингредиентов, таких как руккола, которая казалась не украшением, а нежелательным дополнением.
В своём телеграм-канале был проведен опрос о стоимости пиццы, размером 595 рублей. Это и есть «Пьемонт с трюфельным соусом» из «Томато», хотя себестоимость таких блюд составляет менее 100 рублей. Качество ингредиентов оставляет желать лучшего, в то время как наценка составляет более 450%.
Сравнение с пиццей, приготовленной в более местном заведении — Бекки бар в Липецке, еще больше подчеркивает разницу. Там можно увидеть румяные бортики и щедрую начинку, сделанную из качественных продуктов.
Разница в качестве
Сетевые заведения, такие как «Томато», «Сицилия», «De Bassus/Траттория», ориентированы на получение максимальной прибыли, а не на удовлетворение клиентов. Вместо того, чтобы расстраиваться после посещения таких мест, посетители могут попробовать уютные и небольшие заведения. Например, в Воронеже можно обратить внимание на «R66 Original Diner» и «Место», в Липецке — «Бокка» и «Бекки», а в Москве — на «Frankie Pizza» и в Санкт-Петербурге — на «Prostovino Wine Can Dance». В этих местах ценят своих гостей и уделяют больше внимания выбору качественных ингредиентов.
Поэтому, выбирая кафейни и рестораны, стоит обращаться в маленькие, но душевные заведения, которые делают акцент на качестве.
