Этот банановый кекс — отличный выбор для здорового перекуса, питательного завтрака или легкого десерта. Он прост в приготовлении и невероятно вкусный!
Вкусные ингредиенты для кекса
- 3 спелых банана (чем темнее их кожура, тем слаще)
- 2 яйца
- 180 г муки
- 100 г греческого йогурта (вместо него можно использовать кефир или простоквашу)
- 2 ст. л. кокосового масла (или рафинированного подсолнечного)
- 1.5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы (по желанию, но настоятельно рекомендуется)
- Щепотка соли для акцента вкуса
- Горсть орехов, изюма или кусочков черного шоколада (>80%) для разнообразия
Приготовление: просто и быстро
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму, застелив ее пергаментом или смазав маслом.
- Шаг 1: В глубокой миске разомните бананы в пюре. Добавьте яйца, йогурт и масло, тщательно перемешайте венчиком.
- Шаг 2: Просейте муку с разрыхлителем, добавьте корицу и соль, осторожно перемешайте лопаткой. Оставляйте небольшие комочки — это нормально.
- Шаг 3: Если хотите, добавьте изюм, орехи или шоколад.
- Шаг 4: Перелейте тесто в форму и выпекайте 35-45 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти сухой!
Не забудьте дать кексу полностью остыть в форме, чтобы он стал более влажным и стабильным.
Для тех, кто следит за протеином, можно заменить 2-3 ст. л. муки на сывороточный протеин с ванильным или банановым вкусом.
Приятного аппетита!
