Полуфабрикаты могут значительно упростить процесс приготовления еды, и грузинские хинкали здесь не исключение. Однако, чтобы насладиться их вкусом, важно знать, как правильно их сварить.
Приготовление в кастрюле
Идеальным способом готовить хинкали является варка на пару. Но если речь идет о замороженных продуктовых наборах, подойдет и обычная кастрюля. Ключевой момент — вместимость: чем больше посуда, тем меньше вероятность, что тесто переплетется или повредится.
- Заполните большую кастрюлю водой до половины, добавьте немного соли и доведите до бурного кипения.
- Опускайте хинкали в кипящую воду по нескольку штук за раз, чтобы избежать снижения температуры.
- Аккуратно перемешивайте деревянной или металлической ложкой в процессе варки, чтобы они не слиплись.
- Как только хинкали всплывут, начните отсчет времени: мясной фарш готовится 10 минут, рубленое мясо — 15.
- Извлеките готовые хинкали с помощью дуршлага и сразу облейте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Важно помнить: хинкали не стоит подавать с соусом или бульоном. Достаточно слегка смазать их маслом и посыпать черным перцем.
Варка в мультиварке
При использовании мультиварки процесс становится значительно проще. Наполните чашу 0,5 литрами воды и смажьте сливочным маслом решетку. Разложите хинкали с расстоянием между ними, чтобы они не слиплись во время готовки.
Выберите режим “Приготовление на пару” не более чем на 30 минут, и хинкали будут готовы без необходимости постоянного контроля.
Использование пароварки
Пароварка — еще один отличный способ для приготовления хинкали, потому что позволяет получить идеальное блюдо. Если у вас металлические ярусы, тщательно смажьте их маслом. Разложите хинкали так, чтобы они не касались друг друга, и наполните кастрюлю чистой водой до нужного уровня.
По завершении готовки также следует облить хинкали холодной водой, чтобы избежать слипания. Такой способ идеально подходит для тех, кто ведет активный образ жизни, поскольку готовка не отнимает много времени.
