Эти аппетитные картофельные зразы с колбасой и моцареллой станут настоящим украшением вашего стола. Они не только просты в приготовлении, но и идеально подходят для непринужденного ужина с семьей или друзьями. Внимание к деталям и свежие ингредиенты придают этому блюду особенный вкус.
Необходимые ингредиенты
Картофель — 800 г
Колбаса вареная — 150 г
Моцарелла для запекания — 100 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 150 г
Чиабатта — 1 ломтик
Молоко — 100 мл
Хлебные крошки — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 0,25 ч. л.
Петрушка рубленая — 2 ст. л.
Масло сливочное — для жарки
Этапы приготовления
Первым делом, картофель необходимо очистить, промыть и залить кипятком. Варить его до полной готовности, после чего слить воду и немного подсушить на огне, затем размять в пюре.
Ломтик чиабатты замочить в теплом молоке на 10 минут, отжать и добавить в картофельное пюре. Вбить 2 яйца, просеять муку и добавить рубленую петрушку с солью и перцем. Все тщательно перемешать.
Для начинки нарезать колбасу и моцареллу маленькими кубиками. Из картофельного теста сформировать 10 порций: сначала шарики, затем лепешки. На каждую лепешку выложить начинку, запечатать края и сформировать плоские котлеты.
В одной тарелке взбить яйцо, в другой подготовить хлебные крошки. Обмакнуть каждую котлету в яйцо, затем обвалять в крошках.
На разогретой антипригарной сковороде растопить сливочное масло и обжаривать котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Эти картофельные зразы станут отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!
