Приближается один из самых ярких праздников — Пасха, и пора задуматься о праздничной выпечке. Но что делать, если куличи не по душе или не хватает времени на их приготовление? Ответ прост: попробуйте испечь шоколадно-банановые маффины! Эти кексики не только порадуют вас своим великолепным внешним видом, но и удивят вкусом. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар. Приятного аппетита!
Ингредиенты для маффинов:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 3 ст. л. растительного масла без запаха
- 200 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1 ч. л. соды
- 2 банана
- 150 мл кефира
- щепотка соли, ваниль
- шоколадные капли по вкусу
Ингредиенты для крема:
- 100 мл сливок 33%
- 200 г творожного сыра
- по вкусу сахарная пудра
- зеленый краситель, шоколадные яйца, M&M's или Skittles для украшения
Как приготовить пасхальные кексы:
Для начала следует объединить яйца, сахар, соль и ваниль. Взбить эту массу до образования легкой и воздушной текстуры. Затем добавить растительное масло и кефир, снова перемешать. Бананы следует размять вилкой и добавить в смесь, взбивая до однородной консистенции. После этого муку, соду и какао-порошок нужно просеять и аккуратно ввести в тесто. В конце добавляются шоколадные капли. Наполнить формочки для маффинов тестом наполовину и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Готовые кексы следует охладить на решетке.
Приготовление крема:
Для шапочек из крема необходимо взбить холодные сливки с пудрой до образования мягких пиков. Затем добавить творожный сыр и продолжать взбивать до крепкой устойчивой консистенции. В крем добавить капельку зеленого красителя и аккуратно перемешать. Крем можно поместить в кондитерский мешок с насадкой «трава» и украсить каждый маффин по своему вкусу. Также этот крем можно заменить любой глазурью.
