Представляем вам уникальное лакомство — творожно-кабачковые маффины, которыми легко удивить гостей или побаловать себя. Эти воздушные и нежные произведения кулинарного искусства идеально подойдут для завтрака или перекуса, а их приготовление займет всего несколько минут.
Составляющие для маффинов
- Творог 9% (желательно не рассыпчатый) — 2 пачки по 180 г;
- Сметана 20% — 100 г;
- Яйца — 4 шт;
- Кабачки — 2 средних;
- Сыр — 100 г;
- Сушеный лук (по желанию) — 1 ч. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Псиллиум (шелуха) — 1 ст. ложка;
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
- Кунжут — для посыпки.
Процесс приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, начните с того, что объедините творог, сметану и яйца в однородную массу с помощью погружного блендера. Кабачки натрите на мелкой терке, слегка посолите и оставьте на несколько минут, чтобы отжать лишнюю жидкость.
Добавьте натертый кабачок, сушеный лук, псиллиум и разрыхлитель в основное тесто — тщательно перемешайте и дайте настояться. Сыр нарежьте кубиками около 1,5 см, чтобы получилось столько штук, сколько планируется маффинов (как правило, около 12 штук).
Заполните формы для маффинов тестом на половину, поместите в центр каждого кубик сыра, а затем добавьте оставшееся тесто сверху. Не забудьте посыпать кунжутом. Выпекайте при температуре 180-200 градусов до готовности, остудите и аккуратно извлеките из форм.
Эти маффины отлично подойдут как для утреннего чаепития, так и для пикника — их нежный вкус и легкая текстура сделают ваше застолье незабываемым.
