Куриный сырный суп — это не только экономное, но и быстрое решение для ужина, которому можно отвести всего 40 минут. Он популярен благодаря своей питательности и насыщенному вкусу, который приятно удивит даже тех, кто не является поклонником первых блюд. Суп получается густым и сытным, а также не разорит семью на покупках благодаря простоте ингредиентов.
Классический рецепт куриного супа с плавленным сыром
Суп с курицей и плавленым сыром идеально подойдет для обеда или семейного ужина. Аромат сыра придаст блюду уникальность, делая его особенно вкусным и питательным.
Ингредиенты для приготовления
- Куриная грудка — 1 шт.;
- Молодая картошка — 4 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Плавленый сыр — 300 г;
- Укроп и петрушка — по 1 пучку;
- Соль — по вкусу.
Как приготовить суп
- Курицу промыть холодной водой, удалить пленку и лишний жир. Уложить на бумажное полотенце для стекания влаги.
- Скипятить воду в кастрюле, добавить куриную грудку и варить 30 минут.
- Достать курицу и разобрать на волокна.
- Очистить картошку и нарезать кубиками.
- При необходимости долить воду в бульон и довести до кипения.
- Как только бульон закипит, положить в него куриные волокна и картошку.
- Чистим и нарезаем лук и морковь для зажарки. Морковь натереть на терке, лук порезать мелко.
- На сковороде разогреть масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета, затем добавить в кастрюлю с бульоном.
- На медленном огне варить 15 минут.
- Если плавленый сыр твердый, натереть на крупной терке и добавить в бульон; если мягкий, можно сразу положить в кастрюлю.
- Варить еще 10 минут, аккуратно перемешивая. Соль и специи добавить по вкусу. Выключить огонь и дать настояться перед подачей на стол.
