В Санкт-Петербурге наблюдается резкий всплеск интереса к готовым блюдам — статистика показывает рост спроса на 20%. Горожане начали чаще выбирать борщ, котлету по-киевски и салаты, и среди молодежи растет желание полностью отказаться от домашней кулинарии.
По данным исследовательской компании X5, объединяющей крупные торговые сети, в 2025 году Петербург стал одним из городов, где спрос на готовую еду увеличился почти на пятую часть. Жители мегаполиса все чаще отказываются от традиционного домашнего приготовления пищи, предпочитая уже готовые блюда. Это тенденция отражает новый образ жизни, который выбирают горожане.
Тренды в других городах
Интересно, что в других регионах Российской Федерации динамика еще более заметна: в Нижнем Новгороде зафиксирован прирост в 45%, в Екатеринбурге — 41%, а в Новосибирске — 37%. Однако именно в Петербурге готовая еда становится не просто удобным решением, а важной частью городской культуры. Среди самых популярных блюд — борщ, котлета по-киевски, оливье и «Сельдь под шубой». Для сладкоежек на первом месте клубничный чизкейк, тарталетки с голубикой и пирожное «Картошка».
Изменения в потребительских привычках
Потребительские привычки быстро эволюционируют. По статистике, 63% покупателей уже включили готовую еду в свой постоянный рацион, а 28% нацелены на увеличение ее потребления в ближайшие месяцы. Особенно этот сдвиг заметен среди молодежи: почти половина петербуржцев в возрасте от 18 до 25 лет готова полностью заменить домашнюю кухню на готовые продукты из магазинов.
Эксперты предсказывают, что к 2026 году рынок готовой еды будет продолжать расти. Ожидается, что ассортимент станет еще более разнообразным, включая блюда национальных кухонь и функциональные продукты для тех, кто следит за здоровьем. Петербург, обладая развитой гастрономической культурой, может занять одну из ведущих позиций в этой новой тенденции.
