Этот лимонный пирог идеальное угощение для дружеских встреч. Его свежий и насыщенный вкус освежит и порадует всех собравшихся за столом.
Что понадобится?
- Мука 380 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Сливочное масло 250 г
- Сметана 200 г
- Сахар 250 г
- Лимоны (крупные) 3 шт.
- Крахмал 1 ст. л.
- Ваниль по вкусу
- Соль 1 щепотка
Как приготовить?
Сначала охлажденное сливочное масло нарезать на мелкие кусочки. Затем добавить муку, заранее просеянную вместе с разрыхлителем, сметану и щепотку соли. Хорошо перемешайте до получения однородного густого теста. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 20-30 минут.Лимоны без кожицы разрезать, удалить косточки и измельчить в блендере вместе с сахаром и ванилью до получения однородной массы.Разделите тесто на две части: 2/3 и 1/3. Раскатайте обе части в круги. Большую часть выложите в форму, формируя высокие края. Проколите дно вилкой, но не до конца, и посыпьте крахмалом. Выложите лимонную начинку, затем накройте меньшим кругом теста, защипите края и сделайте несколько проколов вилкой сверху. Выпекайте в заранее разогретой до 180C духовке в течение 30-40 минут. Не забудьте охладить пирог перед подачей.Сон о сладком завершился наслаждайтесь удивительным вкусом лимонного пирога! Приятного аппетита!