Нежный лимонный пирог: простой рецепт для уютного чаепития
Этот лимонный пирог – идеальное угощение для дружеских встреч. Его свежий и насыщенный вкус освежит и порадует всех собравшихся за столом.
Что понадобится?
Мука — 380 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — 250 г
Сметана — 200 г
Сахар — 250 г
Лимоны (крупные) — 3 шт.
Крахмал — 1 ст. л.
Ваниль — по вкусу
Соль — 1 щепотка
Как приготовить?
Сначала охлажденное сливочное масло нарезать на мелкие кусочки. Затем добавить муку, заранее просеянную вместе с разрыхлителем, сметану и щепотку соли. Хорошо перемешайте до получения однородного густого теста. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 20-30 минут.
Лимоны без кожицы разрезать, удалить косточки и измельчить в блендере вместе с сахаром и ванилью до получения однородной массы.
Разделите тесто на две части: 2/3 и 1/3. Раскатайте обе части в круги. Большую часть выложите в форму, формируя высокие края. Проколите дно вилкой, но не до конца, и посыпьте крахмалом. Выложите лимонную начинку, затем накройте меньшим кругом теста, защипите края и сделайте несколько проколов вилкой сверху. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут. Не забудьте охладить пирог перед подачей.
