Голубцы — это не просто классика на вашем столе, но и возможность порадовать близких сытным и полезным блюдом. Приготовление голубцов в мультиварке значительно упрощает процесс, позволяя вам уделить время другим делам. Давайте разберем детали рецепта.
Подготовка ингредиентов
Начните с капусты: аккуратно снимите крупные листья с кочана. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. По одному опускайте листья в кипящую воду и варите их в течение двух минут — это поможет сделать их более гибкими. После этого откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Теперь займемся фаршем. Отварите рис в подсоленной воде, а затем откиньте его на сито и дайте остыть. Мясо нарежьте и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелко. Все компоненты — рис, мясо, лук и чеснок — соедините в одной миске, добавьте соль и перец по вкусу, и хорошенько перемешайте.
Формирование и обжаривание голубцов
На подготовленные капустные листья выложите небольшое количество фарша. Заверните листья конвертиком, начиная с утолщенной стороны. Оформленные голубцы разместите на рабочей поверхности.
Включите мультиварку в режиме «Жарка» и налейте немного растительного масла. Разложите голубцы в чаше и обжаривайте их, периодически переворачивая, до золотистой корочки — это займет около 10–15 минут.
Приготовление томатно-сметанного соуса
Для соуса в отдельной миске смешайте сметану и томатную пасту. Постепенно добавляйте 300 мл теплой воды, тщательно размешивая. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Затем залейте готовыми соусом ваши обжаренные голубцы в мультиварке. Переключите устройство на режим «Тушение» и готовьте в течение 30–40 минут, пока не услышите звуковой сигнал о готовности.
