Исследование показало, что рекомендации друзей по снижению потребления сахара могут быть столь же эффективными, как советы врачей-диетологов. Открытия учёных НИУ ВШЭ подчеркивают значимость влияния окружающих.
Эксперимент с участниками
В рамках эксперимента, проведенного исследователями Института когнитивных нейронаук НИУ ВШЭ, приняли участие 88 молодых людей. По замыслу учёных, было важно выяснить, как различные источники информации влияют на желание оплачивать сладкие продукты. Участников разделили на три группы:
- Первая группа слушала лекцию опытного нутрициолога о вреде сахара;
- Вторая — монотонную речь студента с аналогичными тезисами;
- Третья — живую дискуссию между тремя студентами.
После прослушивания все участники в формате аукциона оценивали, сколько готовы заплатить за сладости, что дало возможность оценить их реальные намерения.
Результаты и выводы
По словам Нины Арзуманян, первого автора исследования, результаты показали, что участники одинаково воспринимают мнения как экспертов, так и сверстников. При анализе итогов, опубликованных в журнале Frontiers in Nutrition, выяснилось, что все три источника информации заметно снизили готовность участников тратить деньги на сахар.
Соавтор исследования, Анна Шестакова, подчеркнула, что использование мнения сверстников может быть более доступным и широкомасштабным методом в программах по здоровому питанию, нежели привлечение специалистов.
Актуальность темы
Избыточное потребление сахара представляет собой одну из главных проблем здравоохранения по всему миру, приводя к ожирению, диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям. Изучение пищевых привычек среди молодого поколения остаётся актуальным вопросом для науки. Например, недавнее исследование норвежских психологов показало, что стойкие предпочтения в еде в детстве связаны с развитием неврологических проблем, что подчеркивает важность наследственного влияния на формирование пищевых привычек.
