Это блюдо просто невероятное: легкое и вкусное, вы не будете чувствовать тяжести, как после обычных мясных голубцов. Секретом поделилась пожилая соседка, которая следит за этим рецептом с давних времен. Попробовав его, семья осталась в восхищении, и теперь настало время рассказать об этом всем.
Процесс приготовления:
Начинаем с подготовки ингредиентов. Берем одну крупную луковицу, очищаем ее от шелухи и нарезаем полукольцами. Морковь также очищаем и трем на терке.
Теперь к нам на помощь приходит капуста. Выбор остановился на пекинской, но лучше подойдет белокочанная. Извлекаем самые крупные листья и помещаем их в пакет для микроволновки. Нагреваем несколько минут, чтобы они стали мягкими. Это хороший способ избежать бланширования.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и отправляем обжариваться лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавляем заранее отваренный рис и консервированную кукурузу без жидкости. Не забудьте посыпать все молотым перцем и немного посолить.
Готовим соус, разведя томатную пасту в стакане воды, и вливаем половину смеси в нашу овощную начинку. Тушим все вместе пару минут, но не забудьте, можно использовать и другие варианты заливки, например, перетертые томаты или краснодарский соус.
Следующим шагом будет формирование голубцов. На каждый мягкий капустный лист выкладываем около столовой ложки начинки и аккуратно заворачиваем. Готовые голубцы выкладываем на сковороду, при этом можно слегка их обжарить, добавив немного масла.
После этого заливаем оставшимся соусом и по желанию добавляем специи. Тушим до готовности капусты.
Ингредиенты:
- 1 крупная луковица
- 1 банка консервированной кукурузы
- 200 г отваренного риса
- 1 крупная или 2 небольших моркови
- 1 кочан капусты (пекинская или белокочанная)
- Немного масла для жарки
- 5-8 столовых ложек томатной пасты или аналогичного соуса
- Любимые приправы по вкусу
