Как приготовить самые воздушные оладьи на кефире
Пышные и ароматные оладьи на кефире – идеальный выбор для завтрака или перекуса. Ниже приведен простой рецепт, который гарантирует отличный результат.
Ингредиенты для приготовления
- Кефир — 300 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 20 г
- Соль — щепотка
- Ванилин или ванильный сахар — 1 ч.л.
- Сода — 2 г
- Мука — 280 г
- Растительное масло — для жарки
- Сахарная пудра — для подачи
- Мед — для сервировки
Пошаговый процесс приготовления
Разогреть кефир до 40-45 градусов. В теплый кефир добавить яйцо, сахар, соль и ванилин. Перемешать до однородной консистенции.Постепенно вмешивать просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. Консистенция должна напоминать густую сметану.В конце добавить соду и аккуратно перемешать, чтобы достичь равномерного распределения. После этого тесто больше не трогать.Разогреть сковороду с растительным маслом. С помощью двух ложек выкладывать тесто на сковороду, предварительно окуная их в воду.Жарить оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.Посыпать готовые оладьи сахарной пудрой и подавать к столу с медом. Они будут пышными, мягкими и очень аппетитными!Полезные советы
- Для лучшего результата кефир должен быть теплым, но не горячим.
- Добавляйте соду в самом конце, чтобы не потерять пышность теста.
- Используйте сковороду с толстым дном для равномерного подрумянивания.
Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
