Для того чтобы создать невероятно вкусовое блюдо, нужно начинать с качественных ингредиентов. Лучше всего подойдут окорочка от фермеров, но если такой возможности нет, можно воспользоваться обычной курицей. Окорочка можно разделить на части, что также подарит вкусный результат.
Необходимые ингредиенты
- Куриные окорочка 6 штук (желательно крупные)
- Клюква 200 г (пригодится и замороженная)
- Вода 0,5 л
- Мёд 2 ст.л.
- Сметана 100 г
- Соль по вкусу
- Паприка 1 ч.л.
- Чёрный молотый перец 1 ч.л.
- Чеснок 2-3 зубчика
Приготовление блюда
Окорочка требуется тщательно промыть и разрезать на две части, после чего поместить их в кастрюлю.Добавьте соль, перец и паприку, тщательно перемешайте и дайте смеси постоять в течение полчаса.Подготовьте противень, смазав его растительным маслом, и выложите на него окорочка. Запекайте в предварительно разогретой до 200C духовке в течение 40-45 минут на режиме "верх-низ-конвекция".Пока окорочка запекаются, займёмся приготовлением клюквенной заливки: заливаем клюкву водой и варим до размягчения и выделения сока.Протереть клюкву через сито, чтобы получить сок с мякотью.Смешать полученный сок с мёдом и сметаной, взбить венчиком до однородности, чтобы получить изысканную розовую заливку.Когда окорочка получат аппетитную румяную корочку, заливаем их приготовленной клюквенно-медовой смесью и возвращаем в духовку на 15 минут.После этого аккуратно перекладываем окорочка в кастрюлю, добавляем оставшуюся заливку и тушим на маленьком огне около 10 минут. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок и выключаем огонь, накрываем крышкой, чтобы ароматы смешались.Готовые куриные окорочка в кисло-сладкой заливке дополнят пюре, пасту или каши и порадуют всех, кто оценит это кулинарное чудо!