Куриные окорочка в клюквенно-медовой заливке: простой рецепт для настоящих гурманов
Для того чтобы создать невероятно вкусовое блюдо, нужно начинать с качественных ингредиентов. Лучше всего подойдут окорочка от фермеров, но если такой возможности нет, можно воспользоваться обычной курицей. Окорочка можно разделить на части, что также подарит вкусный результат.
Необходимые ингредиенты
Куриные окорочка – 6 штук (желательно крупные)
Клюква – 200 г (пригодится и замороженная)
Вода – 0,5 л
Мёд – 2 ст.л.
Сметана – 100 г
Соль – по вкусу
Паприка – 1 ч.л.
Чёрный молотый перец – 1 ч.л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Приготовление блюда
Окорочка требуется тщательно промыть и разрезать на две части, после чего поместить их в кастрюлю.
Добавьте соль, перец и паприку, тщательно перемешайте и дайте смеси постоять в течение полчаса.
Подготовьте противень, смазав его растительным маслом, и выложите на него окорочка. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 40-45 минут на режиме "верх-низ-конвекция".
Пока окорочка запекаются, займёмся приготовлением клюквенной заливки: заливаем клюкву водой и варим до размягчения и выделения сока.
Протереть клюкву через сито, чтобы получить сок с мякотью.
Смешать полученный сок с мёдом и сметаной, взбить венчиком до однородности, чтобы получить изысканную розовую заливку.
Когда окорочка получат аппетитную румяную корочку, заливаем их приготовленной клюквенно-медовой смесью и возвращаем в духовку на 15 минут.
После этого аккуратно перекладываем окорочка в кастрюлю, добавляем оставшуюся заливку и тушим на маленьком огне около 10 минут. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок и выключаем огонь, накрываем крышкой, чтобы ароматы смешались.
Готовые куриные окорочка в кисло-сладкой заливке дополнят пюре, пасту или каши и порадуют всех, кто оценит это кулинарное чудо!
