Ингредиенты (на 12 порций)
- Творожный сыр - 180 г
- Сливочное масло - 100 г
- Горький шоколад - 320 г
- Коричневый сахар - 100 г
- Сахар - 30 г
- Куриные яйца - 4 шт.
- Ванильная паста - 2 ч. ложки
- Соль - 0.5 ч. ложки
- Какао-порошок - 60 г
- Пшеничная мука - 55 г
- Растительное масло - 5 мл
Приготовление
Сначала следует подготовить все ингредиенты и разогреть духовку до 160 градусов.В сотейнике растопить сливочное масло, подогревая его до появления пузырьков.Снять с огня, добавить шоколад и смешать. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут для растапливания шоколада. Затем тщательно перемешать до получения однородной массы.Взбить шоколадную массу с 3 яйцами, коричневым сахаром и ванильной пастой.Добавить соль, какао и муку, перемешивая до получения гладкого теста.Вылить тесто в заранее смазанную форму и аккуратно разровнять.Творожный сыр взбить с белым сахаром и оставшимся яйцом, чтобы получить густую массу, которая не потеряет форму при запекании.С помощью ложки выложить творожную массу на тесто, создавая небольшие островки.Используя шпажку или кончик ножа, провести по тесту круговыми движениями для создания мраморного рисунка. Запечь в духовке 40–45 минут, накрыв фольгой, чтобы избежать подрумянивания белой массы.Проверить готовность, воткнув шпажку: она должна выйти с влажными крошками. Полностью остудить брауни на решетке перед подачей.Мраморный брауни прекрасно подойдет к чаю или другим любимым напиткам.
